Yaourt de brebis et cannelle : toutes nos recettes

Name: Essayez vite ces savoureuses recettes à base de yaourt de brebis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: yaourt de brebis

Les yaourts de brebis sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs. Photo par Jessica Merz

Ce n'est pas ceux que l'on consomme le plus et pourtant les yaourts au lait de brebis sont particulièrement savoureux. Plus caloriques que les yaourts au lait de vache, ils sont aussi plus riches en protéines et plus crémeux.

Le yaourt de brebis est parfait quand il s'agit d'apporter de la consistance à des clafoutis, panna cottas et cheesecakes. Il fait également des merveilles dans des smoothies et des glaces.

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Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle

Laurent Bazet

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit !

A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes".

Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !